主料:
里脊肉，
300克，
荸荠，
100克
辅料:
淀粉，
10克
配料:
番茄酱，
50克，
白醋，
5克，
糖，
20克，
盐，
2克，
料酒，
1勺，
味精，
3克，
食用油适量荔枝肉的做法步骤
1.将里脊肉洗净，切成大厚片
2.再剖上十字花刀。
3.然后再改切为小片。
4.蹄切小块，每粒2～3 块。
5.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆。
6.番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。
7.将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。
8.锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。
9.炸至金黄熟透，捞出，控干油分。
10.锅留油油，下入葱碎，煸一下。
11.倒入碗汁烧开，至粘稠。
12.倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
炸肉球时，要注意油温，让肉球顺着锅边溜下去。
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